সাধারণত ভাত খেলে খুম পায় কারণ কী জানেন? এই বিষয় নিয়ে কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা।Do you know what is the reason for eating rice? What do the experts say about this matter?Do you know what is the reason for eating rice? What do the experts say about this matter?

সাধারণত ভাত খেলে খুম পায় কারণ কী জানেন? এই বিষয় নিয়ে কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা।ভাত খেলে ঘুম পায় কেন?পুষ্টিবিদের উত্তর জানলে চমকে যাবেনআমাদের মধ্যে অনেকেরই ভাত খাওয়ার পর খুব ঘুম পায়। কিন্তু প্রশ্ন হল, কেন এমনটা হয়? কী করলে এই সমস্যা কাটিয়ে উঠতে পারবেন? সেই উত্তরটা দিলেন বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদ। তাই যত দ্রুত সম্ভব নিবন্ধটি পড়ে নিন।বাঙালি মানেই ভাত অন্ত প্রাণ! সারাদিন একবার মুখে এই খাবার না তুললে আমাদের দিনটাই মাটি হয়ে যায়। তাই কলকাতা টু কোচিন– বাঙালি পৃথিবীর যেই প্রান্তেই থাকুক না কেন, ভাতের খোঁজ করবেনই করবেন।তবে মুশকিল হলো, এহেন প্রিয় একটি খাবার খাওয়ার পর অনেকেরই চোখে জড় হয় ঘুম। চোখ ঢুলুঢুলু করে। কাজ থেকে মন উঠে যায়। কিন্তু প্রশ্ন হলো, কেন পেটপুরে ভাত খাওয়ার পর হঠাৎ করেই চোখে আসে ঘুম? আর সেই উত্তরটা জানতেই আমরা যোগোযোগ করেছিলাম কলকাতা শহরের বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদারের সঙ্গে। তাই আর কাল বিলম্ব না তাঁর কাছ থেকেই এই বিষয়টা সম্পর্কে জেনে নিন।সেরার সেরা ভাতসেরার সেরা ভাতসারাদিন কাজ করে চলার জন্য আমাদের শরীরের শক্তির প্রয়োজন। আর দেহে এনার্জির ঘাটতি দূর করার কাজে একাই একশো হলো ভাত। আসলে এই খাবারে রয়েছে কার্বের ভাণ্ডার। যার দরুন ভাত খেলে মেলে দরকারি শক্তি।শুধু তাই নয়, এতে রয়েছে থিয়ামিন, নিয়াসিন, জিঙ্ক এবং ফসফরাস। তার পাশাপাশি এই খাবারে কিছুটা পরিমাণে প্রোটিনও রয়েছে। তাই নিয়মিত ভাত খেলে শরীর থাকে সুস্থ-সবল। কাছে ঘেঁষতে পারে না একাধিক জটিল রোগ। ভাত খেলে ঘুম পায় কেন?ভাত খেলে ঘুম পায় কেন?এই প্রশ্নের উত্তরে মীনাক্ষী মজুমদার জানালেন, ‘ভাত হলো একটি হাই গ্লাইসেমিক ইনডেক্স যুক্ত খাবার। তাই এই খাবার শরীরে পৌঁছে খুব দ্রুত গ্লুকোজে পরিণত হয়। তারপর এই গ্লুকোজ পৌঁছে যায় ব্রেনে। সেখানে ‘স্যাটাইটির’ অনুভূতি তৈরি হয়। সেই কারণেই জুড়িয়ে আসে চোখ। একটু বিছানায় গা এলিয়ে দিতে ইচ্ছে করে। এছাড়া ভাত খেলে মেলাটোনিন এবং সেরোটোনিন হরমোন বেরয় যা শরীরকে শান্ত করে দেয়। সেই কারণেও চোখে ঘুম আসে।’অফিসে গিয়ে পেট ভরে ভাত খেলে চোখে ঘুম আসতে বাধ্য। সেক্ষেত্রে ভাত খাওয়ার পরিমাণ কিছুটা হলেও কমান। এর পাশাপাশি ভাতের সঙ্গে মাছ, মাংস, ডিমের মধ্যে একটি প্রোটিন জাতীয় খাবার রাখুন। নিরামিশাষীরা খেতে পারেন সোয়াবিন বা টোফু। এর পাশাপাশি এক বাটি সবজি অবশ্যই খেতে হবে। ব্যস, তাহলেই দেখবেন চোখে ঘুম আসবে না। উল্টে শরীরে এনার্জির ঘাটতিও মিটে যাবে।রুটির উপর রাখুন ভরসাকম পরিমাণে ভাত খাওয়ার পরও যদি দুপুরে ঘুম চলে আসে, সেক্ষেত্রে দুপুরের দিকে তা এড়িয়ে চলাই মঙ্গল। তার বদলে অফিসে নিয়ে যেতে পারেন আটার রুটি। সেই সঙ্গে একটা প্রোটিন রিচ খাবার এবং শাক-সবজি অবশ্যই খান। আর লাঞ্চ করার এক ঘণ্টা বাদে খেয়ে নিন একটা গোটা ফল। ব্যস, তাহলেই দেখবেন চোখ থেকে ঘুম চলে যাবে। তবে কারও যদি রুটিতে অ্যালার্জি থাকে, সেক্ষেত্রে খেতে পারেন ওটস। অন্যথায় শরীরের হাল বিগড়ে যেতে পারে।সবাই ভাত খেতে পারেনসবাই ভাত খেতে পারেনঅনেকেই মনে করেন, ডায়াবিটিস থাকলে বুঝি ভাত খেতে নেই। এমনকী হার্টের অসুখে ভুক্তভোগীরাও অনেক সময় ভাত এড়িয়ে চলেন। তবে এসব করার কোনও প্রয়োজন নেই। বরং চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ মতো নিয়মিত এই খাবার খেতেই পারেন। তাতেই উপকার মিলবে হাতেনাতে।এই প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।সাধারণত ভাত খেলে খুম পায় কারণ কী জানেন? এই বিষয় নিয়ে কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা। ব্যুরো রিপোর্ট নিউজ অবিকল।